黑茶是指利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。
因原料比较粗老,制造过程中要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色。
现在是六大茶类之一,属全发酵茶。
主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。
有湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶几种。
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