凤凰单丛茶有非常浓郁的兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老枞“特韵”。而且每到年底的时候茶叶就会出现“返春”的现象。
凤凰单丛茶是一道饮品,制作原料有凤凰单丛等。潮州凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州市凤凰镇的产茶史追溯至唐代。
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