绿茶泡的时候有泡沫是由于茶叶中含有茶皂素,茶皂素是引起气泡的主要原因,且当沏茶时,壶越高,产生的泡沫就越多,茶叶表面的气泡也不需要抹去,并没有太大的影响。
泡茶的时候需要注意不要煮茶,煮茶会破坏茶叶的营养成分,而煮好的茶不好喝,沏茶更精致,且需要用开水洗,营养又可口。
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