1. 准备好原材料。
2. 土豆去皮洗净切成条。
3. 切好的土豆条冲洗干净。
4. 入锅煮至七分熟,煮的时候锅里加入适量盐。
5. 冲凉水后沥干,放入冰箱冷冻24小时以上。
6. 土豆条从冰箱里拿出来,轻轻摔几下,就散开了,去掉表面的冰渣。
7. 拍上面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉。
8. 油温六成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动。
9. 炸到金黄出锅控油即可。
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