高筋小麦粉做面包,首先将酵母溶于水中,将揉成面团。
将面团不停折叠、压下、再折叠。
揉到起筋,加入切成小块的黄油。
揉至黄油全部与面团融合,做到“三光”即手光、盆光、面光。
当面团成形后,取出面团,放在撒有部分剩余面粉的工作台上,继续和面,剩余面粉要一边添加一边和面。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]