碧螺春属于绿茶,因产于江苏吴县的洞庭山区,一般情况下,我们会将其直接称为洞庭碧螺春。
对于碧螺春来说,其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺,因此在归类上,碧螺春是属于绿茶的。
碧螺春茶因其娇嫩,冲泡和品钦也与众名茶不同。
一般茶叶是先放茶后冲水,而碧螺春则不能用水冲泡,也不能加盖紧闷,而是先在杯中倒人沸水,然后放进茶叶;略过三四分钟,芽、叶纷纷伸腰舒展,茶色浓艳,闻之清香扑鼻,令人垂涎欲滴。
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