茶叶有6个品种,根据制茶工艺分有六种:红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶。
根据季节分有四种:春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。
绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。
其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。
由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
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