红茶和绿茶可以用一个壶泡,红茶,经过全发酵,如果冲泡不当很容易出现闷酸味,甚至产生苦涩味。
一般说红茶冲泡最好用80-90℃的水,其实红茶也是可以用沸水冲泡的。
绿茶,重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色,而这两者,最怕的就是高温。
维生素C和多酚类等物质被破坏,鲜爽感下降,色泽也会变暗。
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