云南古树白茶不是生普。云南古树白茶原料选用的是云南山头群体种古树茶,这种茶树根系粗壮发达,能够吸收丰富的营养物质供给到茶叶上,所以古树白茶的内含物质比普通白茶更多,口感自然比其它白茶醇厚,但它就是白茶。
白茶属于轻发酵茶,其工艺遵循古法,阳光晒制,自然萎凋,追求本真,不依靠任何设备,是通过萎凋过程中含水量的变化,去控制茶叶的品质。这样茶叶里的酵素就能很好的保存下来,在后期的存放中,茶叶是可以继续发酵陈化的,所以古树白茶是越陈越酵厚的。
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