首先大方茶叶属于青茶,并且大方茶盛产于安徽省歙南之巅的老竹岭、搁船尖云心寺一带,境内山峦重叠,岗崖起伏,溪涧网布,山涧细水绕山常流,有石门九不锁,天门夜不关之称。
大方茶春芽萌发期一般在3月中、下旬,发芽密度大,育芽力特强,芽叶短壮,白毫显露,叶绿色,抗寒性强,产量高,所制大方茶,外形挺秀、扁平光滑、色泽墨绿、有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口。
在2016年12月,原国家质检总局批准对“大方茶”实施地理标志产品保护。
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