乌龙茶。梅占是乌龙茶中独具风味之佳品。
梅占茶原产于安溪芦田,持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香。它的品质特征是茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色。梅占茶制成的红、绿茶,具有独特的兰花香且滋味醇厚。
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