1. 猪腿肉剁成肉末,加入一个鸡蛋和少量料酒,搅打至肉完全把鸡蛋吸收。
2. 南瓜和3-4片胡萝卜片、2片生姜剁碎,混合在一起。
3. 把剁碎的南瓜胡萝卜倒入肉末中,加入盐调味。
4. 所有原料搅拌均匀至紧致有粘性。
5. 把肉末搓成一个个球形,码在胡萝卜薄片上,摆放在蒸锅内。
6. 大火蒸12分钟即可出锅,摆放在盘内,可以在肉丸上部撒上一些香葱末。
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