花蛤做法小扇贝的做法

1. 花甲洗两遍。

2. 花甲冷水下锅焯水，方便洗净里面的泥。

3. 花甲开口后一个一个冲水洗净里面的泥土，洗净备用。

4. 青辣椒，小米椒，生姜，大蒜，大葱切好备用。

5. 热锅下油，放入切好的配料炒香。

6. 倒入花甲，翻炒片刻，进行爆香。

7. 加生抽，老抽，蚝油，料酒，剁辣椒翻炒入味，然后放适量盐调味，适量白糖提鲜。

8. 装盘即是成品啦！