1. 一是海螺胆:在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线,俗称“苦胆”,口感发苦。
2. 二是脑:在海螺肉里的两个小肉球,如果吃多了就会引起头晕恶心,严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。除上述提到的两部分,剩下的都可以放心食用,特别是尾部的海螺黄,很多人不懂都以为是便便,不食用,其实海螺黄营养丰富并且口感香糯。
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