茄盒夹肉的做法

1. 猪肉洗干净剁成肉碎加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 茄子洗清切连刀块。

3. 塞入肉馅。

4. 热锅倒油，下夹好的茄块小火慢煎。

5. 煎至两面金黄色。

6. 将茄子塞肉一面朝上。

7. 淋入调好的料汁烧开即可（酱油、蚝油、食盐、水调和）。