做蛋糕用40度左右的朗姆酒,朗姆酒是点心或甜的烘焙制品非常理想的搭配。
朗姆酒的颜色从无色到黑棕色均有,而在烘焙中,黑朗姆酒无疑是最佳的选择,因为其风味最佳。
黑朗姆又称红朗姆,在生产过程中需加入香料汁液或焦糖调色剂,这种黑朗姆酒酒色较浓,酒味芳醇。
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