1. 取100克蟹肉解冻后备用,香菇冼净后切丁,约和蟹肉大小相同,锅中放少许油,油热后放蒜煸香。
2. 将香菇丁倒入,炒软后,加一勺酱油,香菇炒好后,就可以加水了。
3. 做香菇时,一定要加糖,可以提出香菇的鲜味。
4. 加一勺老汤,没有也可不加。
5. 将蟹肉倒入,煮开后,将打散的蛋液淋入。
6. 再次煮开后,加盐调味。
7. 撒入切好的葱花和香菜。
8. 香菇味道鲜美,再加上同样味美的蟹肉,赶紧的尝尝吧。
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