鲜蘑怎么做好吃

1. 鲜蘑一盘，洗净，去掉根蒂。

2. 用沸水焯两分钟。

3. 捞出控水。

4. 把鲜蘑的水分挤出去，然后撕成小条。

5. 把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鲜蘑上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。

6. 锅内加油，烧热后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的鲜蘑在投进去炸一下，二次炸会让鲜蘑更加酥脆。