纤维素是一种多糖。
纤维素之所以另列为7大营养成分之一,是因为它不同与一般的多糖,不能不人消化利用,但它有特殊的功效,可以促进胃肠蠕动,有利于其他食物的消化;可以预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病的作用等。
因此,果蔬纤维素又称为膳食纤维。
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