可以将芝士碎放在锅里隔水煮,一边煮一边用打蛋器打发,注意水温不能太高,保持在60度为佳。这样熔化的会特别快,当成芝士碎变成液体状时,就可以使用了。
芝士(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
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