炸猪排怎么做

1. 姜切片，放入碗中备用。

2. 猪里脊肉洗净切片。

3. 全部摊开，两面都用肉垂敲打拍松。

4. 放入碗中，放入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐。

5. 用手抓匀。

6. 盖上保鲜膜腌制两小时。

7. 鸡蛋打散。

8. 取一片猪肉先沾一层淀粉。

9. 裹上蛋液和面包糠。

10. 油烧热至六成热。

11. 放入猪排。

12. 小火炸至两面金黄，用筷子取出备用。

13. 西兰花撕两朵洗净备用。

14. 番茄洗净切片备用。

15. 锅中烧开水后加入适量油和盐。

16. 将西兰花烫熟。

17. 将西红柿，西兰花，猪排分别摆到盘子上即可。