冬瓜牛肉汤的做法

1. 冬瓜去皮去瓤，切块备用。

2. 牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。

3. 撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。

4. 加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。

5. 最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。