首先将罐子用开水烫下,然后在罐子中倒入一勺番茄酱,在加入热水,盖上瓶盖,然后使劲摇晃里边的溶液。将里面的水倒掉,最后冲洗一下罐子,即可去除掉里面的味道。
番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛,中餐烹调中主要用于甜酸味浓的茄汁味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
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