1. 面粉加入适量水和成面团,饧20分钟左右,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。
2. 将大葱切成葱末。
3. 取一半面团,擀成椭圆形的片,厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。并均匀抹上一层油
4. 将葱花均匀地洒铺在饼上。
5. 从一头卷起。锅中倒入少许油,将叠好的饼分成两段,放入锅中,中小火烙。
6. 打散一个鸡蛋。饼皮变色后刷上一层蛋液。
7. 翻面后再刷一层。烙至金黄,出锅。
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