1. 肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。
2. 碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤兑成汁。
3. 锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。
4. 锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。
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