1. 猪肉切块。
2. 锅内放少许油,放猪肉炒至变色,倒出锅内多余的水分。
3. 加豆瓣酱,甜面酱,糖色,老抽炒至猪肉出油。
4. 锅内放足量的水,水量要完全没过猪肉,加葱段姜片,炖肉包。
5. 加适量盐调味。
6. 中火慢炖至猪肉七成熟。
7. 鱼筋切小段。
8. 加入将要炖好的猪肉中。
9. 炖至锅内的汤汁变得粘稠,猪肉软烂,鱼筋变得透明。
10. 彩椒切片,加入炖好的鱼筋中炒匀出锅即可。
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