1. 将鲜虾清洗干净放在容器中备用。用牙签扎在鲜虾背部深处2毫米左右的位置,挑出虾线。用手摘掉虾头,剥去虾的外壳放在盘中,注意虾嘴和虾须不要扎到手。
2. 剥好的虾仁再用清水简单冲洗一下,放在容器中准备制作菜肴即可。
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