去除薏米的怪味的方法是将薏米泡在冷水中一段时间,清洗完毕之后放入热水中焯一下,怪味道就会被消除了。
薏米在中、日本和越南广泛种植,是传统的药食兼用谷物资源。
相对而言,薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
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