前腿肉和后腿肉区分可以从外表,一般后腿肉肥肉比较少,瘦肉部分很厚。
前腿一般是瘦肉稍少肥肉开始增多,开始有肥瘦相间的情况。
或者是口感方面。
猪前腿肉的肉质会比较嫩,吃起来也是非常细腻的,后腿肉的肉质就比较偏硬,肥肉占据的比例很少,大部分都是瘦肉,用来炖汤比较多。
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