不是嘎啦,应该是蛤蜊。
买回来的蛤蜊,如果只是用清水浸泡,蛤蜊也只会紧闭双壳,不肯开口。
如果你在水中放入少许的盐或醋,蛤蜊的胃就会受到刺激而猛吐沙了。
另外,也可以在放蛤蜊的水中放一把刀或一块铁,这样也会加快蛤蜊的吐沙速度。
为了防止蛤蜊将吐出的沙再次被蛤蜊吸回去,在浸泡时,可将被类放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。
如此,蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被蛤蜊吸回去了。
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