1. 取一个松弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中间按一下,两角向中间收紧,两边收到中间后用拇指按在一起成球。
2. 擀成薄片,面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮,裁掉多余的围边。
3. 放入一枚馅料,包成圆形,用擀面杖擀瘪。
4. 然后用快刀在边缘切小口,再逐条向上翻转,中间抹上蛋液,撒上少许芝麻做点缀。
5. 放进预热好的烤箱25分钟上色即可。
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