做豆腐剩下的水没有什么用,剩下的水没营养成份,还会含有微量的毒素。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。
相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽、乐毅。
主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。
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