黄瓜切成菱形的方法:首先将黄瓜洗净,切掉头部和尾部,在切掉头部和尾部时可以斜着切,然后将黄瓜切成几段,每一段控制在3-5cm,不宜过长,需要注意的是一定要斜着切,然后将切好的小段黄瓜立着放到菜板上,用菜刀直接从上往下切开,没一段黄瓜可以切四五到,切下的黄瓜就是菱形形状。
黄瓜所含营养素丰富,应当保留生吃。
但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。
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