花卷里面觉得那黄的就是姜黄(Curcumalonga)。
姜黄,姜科、姜黄属多年生草本植物,高1.5米,根茎很发达,根粗壮,末端膨大呈块根状,叶片长圆形或椭圆形,顶端渐尖。
花冠淡黄色。
姜黄主要的功用就是食品染色,它的味道很淡。
染了姜黄色的花卷,主要是西北地区的流行制式。
姜黄是热带植物,原产印度,现在主要产地依然在东南亚。
姜黄在东南亚,类似于番红花在欧洲和西亚,就是把食物染得黄灿灿。
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