腌咸鸡蛋十斤鸡蛋需要一斤盐水,腌咸鸡蛋又称腌蛋、腌咸鸡蛋是一种中国传统食品。
不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌咸鸡蛋黄,蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
相对而言,腌咸鸡蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
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