摘洗豆芽要先用水盆加水泡豆芽,待泡膨胀后,用手轻揉芽瓣,再用一个大小一样的水盆,与装泡豆芽水盆相扣,用力甩抖。
之后用笊篱捞出豆皮。
轻轻搅动,避免断芽,多洗几次除去部分豆芽皮,基本干净后,再慢慢一颗颗捡出粘连的豆芽皮。
豆芽的皮就会脱落,浮在水面上,用手将它捧出来,经过这样处理,黄豆芽的皮就完全被清理干净了。
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