巴旦木,一般皮都比较薄,购买的时候,选择有裂纹的,那种一扒就开。如果遇到没有裂纹的,可以选择在巴旦木壳接触的地方,用小尖刀一划,就可以裂开。
巴旦木(巴旦姆、巴达木)为新疆维吾尔语名称,是由波斯语Badam而得名的,其果实称巴旦杏,学名为扁桃(AmygdaluscommunisL.),是蔷薇科(Rosaceae)李亚科(Prunoideae)桃属(AmygdalusL.)乔木,为世界上著名的木本油料树和干果树种。巴旦杏属世界古老栽培种,是由野生种进化发展而来的。
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