做的油条里面不空心是因为发酵时间不够,发酵时间够做出油条才会空心,发酵反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。
油条,又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
主要材料有面粉、酵母、食用碱等,辅料有水、糖、盐等,口味偏平淡。
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