盐焗鹌鹑蛋会爆的原因可能就是在加热过程中受热不均匀,首先就是炒盐一定是要盐都是均匀受热的,毕竟鹌鹑蛋受热就会膨胀,所以要是盐没有加热均匀鹌鹑蛋就容易爆炸。
或者是因为清洗鹌鹑蛋的时候出现小裂缝没有到,加热的时候里面的蛋液就会通过裂缝挤出,因此也会爆炸。
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