可以炸油条。
因为烫面经油一炸,可以炸成油条。
烫面是将水烧沸加入面粉在锅中搅熟,另一种是将沸水倒入面粉中边倒边搅拌成熟,可根据不同品种加进生面粉揉合成面团。
其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]