用烤箱烤翅根是用锡纸的。用锡纸是防止水分流失,所以肯定会烤出很多水分来。
烤鸡翅锡纸粘在烤盘上解决的方法有:用刀在翅中、翅根部位划两刀,在鸡翅腌好之后。包入锡纸前刷上油,这样油会尽量多的留在鸡翅刀缝上,包的时候要包严实。烤的时候,随着温度升高,水分往鸡翅内吸收,油往外渗,起到热媒介作用,就不会粘了。如果锡纸是作烤盘用或铺烤盘上的,烤的过程中时不时拿出来翻一翻刷点油即可。
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