1. 把鹌鹑蛋放入清水中,加入适量盐泡十几分钟。然后用流水冲洗干净。控干水分,晾干。
2. 准备白酒,把鹌鹑蛋放入白酒中浸泡一分钟左右
3. 然后放盐上面滚一下让鹌鹑蛋表面沾满盐。
4. 把沾满盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。
5. 都滚过盐后,把保鲜袋扎口,放入保鲜盒中密封保存,腌鹌鹑蛋就完成了,过两周就可以吃了。
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