梅菜肉饼是不需要发面的,梅菜肉饼主要是由肉和梅菜,香菇制成的,是非常经典普通的广东地区特色传统菜肴,属于粤菜系。
由于是一道蒸菜,所以所需时间较长,操作起来也很简单,口味稍咸,适合口味比较重的人。
梅菜是客家人流传千年的祖传风味菜肴,主要盛产于惠州,因此又被称为惠州梅菜。
惠州梅菜又名富贵菜,其色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口,曾被历代皇朝列为宫廷贡品。
民间因其性不寒、不燥、不湿、不热,被传为正气菜。
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