没白醋陈醋不可以做豆腐,因为这样做出来的豆腐是不会成型的,而且口感也不好。只有加入白醋或者是陈醋做出来的豆腐,才会口感细嫩,让人吃起来才会有豆腐的味道。
豆腐(拼音:dòufu)是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽、乐毅。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
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