皮蛋要想去除腥味可以向皮蛋中加入生抽,老抽,醋和蒜末。
如果觉得味道不够重,可以再加一些鸡精还有味精,最后在吃之前再准备一勺热的滚烫的辣椒油,浇在上面,顿时香气就会出来了,这时候再吃,就会觉得特别的香,也没有腥味了。
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