1. 在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但苹果不变色,还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理,效果俱佳。
2. 为了防止切开后的苹果变色,还有一种更普遍的方法,就是把它们浸在水中,只要减少蔬果和空气接触的机会,也能减少变色的机会。
3. 最好的办法是把苹果泡在盐水里,不过这样味道可能有点怪怪的,因此最好还是切开后立即食用比较好。
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