鸭蛋跟鹅蛋的区分:一般鹅蛋的外壳具有厚实的沙粒干,并且具有较大的摩擦力,而鸭蛋的壳比较薄,所以一般摸起来比较光滑,没有鹅蛋那样强烈的磨砂感觉。
而且煮出来,鹅蛋的蛋白非常有弹性,就像软胶的感觉,又像果冻的感觉,呈半透明状;而鸭蛋的蛋白和鸡蛋一样是白色的不透明也没有弹性,还有鹅蛋的蛋黄比鸭蛋的更大一些。
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