因为啤酒里含有大约0.5%的碳酸气体。当打开啤酒时,里面的啤酒就会恢复到正常的压力状态下,再加上倒酒时,碳酸受到碰撞而恢复成气体,所以就会有许多气泡浮上来,从而成泡沫。
啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
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