1. 中虾洗净,剥去头、壳,留尾部。在面包糠中放入蒜茸,混合均匀后待用。
2. 鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液,捏住中虾尾部,将虾肉放入蛋液中,均匀的蘸上一层蛋液。
3. 将中虾放入蒜茸面包糠中,使其均匀的裹上一层面包糠。
4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将中虾放入炸制约2分钟,呈金黄色,再捞出沥干油分。
5. 将盐、牛奶和黑胡椒奶酪放入锅中,用小火慢慢熬煮至奶酪完全融化。
6. 最后将奶酪汁淋在中虾上,再撒上法香碎即可。
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