板栗炖鸽子怎么炖好吃

1. 鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟备用。

2. 炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。

3. 煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。

4. 另起锅将姜、蒜苗煸出香味。

5. 放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。

6. 爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。

7. 转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。

8. 再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。

9. 焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。